Adelgazar

Adelgazar cenando

2007-06-04T08:39:00.001-07:00

La gran diferencia entre el almuerzo y la cena estriba en
que, la mayoría de las veces, la cena se realiza en casa, lo
cual es a la vez una ventaja y un inconveniente. Es un inconveniente
porque, en casa, el abanico de posibilidades es
más limitado. Y además, en casa casi siempre estamos en
familia y hay un menú común para todo el mundo.
Pero si ha podido convencer a su entorno familiar y dar
las recomendaciones convenientes, no debería de encontrarse
con ninguna dificultad.
La cena será:
- O bien idéntica a la comida, pero más ligera, es decir limitando
el consumo de grasas y favoreciendo la verdura.
- O bien prótido-glucídica como el desayuno, es decir,
compuesta esencialmente de glúcidos «buenos», y evitando
los aportes de grasas saturadas (carne, mantequilla, productos
lácteos...) y limitando al máximo los aportes de grasas
poli y monoinsaturadas (como mucho, algo de vinagreta
para la ensalada). Efectivamente, las grasas de la cena
son las que se almacenan con mayor facilidad. La actividad
hormonal nocturna y el equilibrio del sistema nervioso vegetativo
facilitan la constitución de las grasas de reserva.
Las grasas de la cena (especialmente si están saturadas)
corren de este modo un riesgo mayor de quedar almacenadas,
que si se hubiesen consumido durante la primera
parte del día.

Bebidas

2007-06-04T08:38:00.003-07:00

Durante la Fase I, ya hemos dicho que convenía evitar
toda bebida con alcohol, a menos que seamos capaces de
conformamos con un vasito de vino tinto (10 cl) o de cerveza
(20 cl) hacia la mitad o el final de la comida (jamás
en ayunas). Por lo tanto, beba agua, té ligero o bien infusiones.
De todas maneras, le recomiendo que beba poco durante
las comidas, ya que corre el riesgo de ahogar sus jugos gástricos,
lo cual tiende a alterar la digestión. En cualquier
caso, cuando beba, no lo haga antes de la mitad de la comida.
Evite beber nada más sentarse a la mesa. Es una mala
costumbre demasiado extendida. Será mejor que beba entre
las comidas (un litro y medio como mínimo). ¡Recuérdelo!
porque es muy fácil olvidarse.
Si se ve obligado (por razones profesionales, por ejemplo)
a asistir a grandes comidas durante la Fase I, le recuerdo
que debe prescindir del aperitivo con alcohol. Tómese un
zumo de tomate o un agua con gas.
Si no puede rechazar una bebida con alcohol (por ejemplo,
hay un martini preparado para todo el mundo y se lo
ponen en la mano nada más llegar), acéptela pero no se
la beba. Mójese los labios de vez en cuando para «participar
», pero no se la tome. En el momento adecuado, «olvide
» su copa en algún sitio sin que nadie se dé cuenta. En
algunos casos, quizás le pueda costar deshacerse de su copa.
Déjela al alcance de esos grandes bebedores que siempre
se las apañan para apoderarse «por descuido» de la copa
de los vecinos, especialmente cuando está llena. Si no
hubiese ningún espécimen de esta especie en su entorno
inmediato, lo cual sería sorprendente, ya que proliferan
por todas partes, siempre le queda el recurso de las
macetas, el cubo de hielo del champán, la ventana, si es
verano, o el lavabo.

Postres

2007-06-04T08:38:00.001-07:00

El gran problema de los postres clásicos es que, por definición,
están hechos a partir de tres ingredientes principales:
harina blanca, azúcar y mantequilla.
Algunos postres «Montignac» podrán elaborarse a partir
de fruta cocida (manzanas, peras, albaricoques, melocotones...),
huevos y fructosa, un azúcar «natural» que tiene un
bajo índice glucémico, pero también se podrán elaborar a
partir de chocolate amargo con más de 70% de cacao. He
tratado mucho el tema de la elaboración de estos postres
sin glúcidos malos en mis diferentes libros de recetas (ver
también el anexo). Pero su consumo queda más bien reservado
a la Fase II de estabilización.
Durante la Fase I, siempre podrá tomar alguno de vez en
cuando (por ejemplo el domingo) siempre que esté seguro
de que los glúcidos con los que se elabore tengan un índice
glucémico inferior o igual a 35. Algunos postres pueden
prepararse con edulcorantes, pues no necesitan una cocción
importante, como, por ejemplo, los flanes, las natillas o los
huevos batidos a punto nieve.
Pero prefiero la fructosa, que funciona mucho mejor en
pastelería, ya que tiene la misma consistencia que el azúcar
y soporta bien el calor.

El queso

2007-06-04T08:37:00.002-07:00

Comer queso hacia el final de la comida es una costumbre
muy francesa, pero en cualquier país puede apetecer comer
queso después del plato principal.
Sin embargo, tendrá que acostumbrarse a comer queso
sin pan, pues aunque disponga de auténtico pan integral, su
índice glucémico será por lo menos de 40.
Por lo tanto, no vale la pena correr ese riesgo, especialmente
en la Fase I.
Así pues, lo mejor es comer queso con ensalada.
Otra técnica consiste en comer queso duro (Cantal, Conté,
Manchego...) como complemento de un queso blando.
Durante la Fase I, todos los quesos están autorizados.
Pero también se puede acabar una comida de este tipo
con un yogur o con requesón bien escurrido.
Sin embargo, no hay que excederse nunca en el consumo
de requesón (efectivamente, algunas personas tienen
tendencia a comer requesón en todas sus comidas)
ya que, como algunos autores, pensamos que las proteínas
de la leche contienen un factor de crecimiento e
incluso de aumento de peso (necesario para el engorde
del ternero y que también podría ser activo en el caso del
hombre).
Esto es lo que explicaría que un consumo excesivo de
productos lácteos pueda afectar a la pérdida de peso.
Por otra parte, algunas personas, especialmente las de la
tercera edad, toleran mal los productos lácteos, pues rechazan
la lactosa debido a que tiene un déficit enzimático
para digerirlos. Esta intolerancia (que no tiene nada que ver
con una alergia) puede ser fuente de fermentación y de aerofagias
muy desagradables.

Plato principal

2007-06-04T08:37:00.001-07:00

El plato principal se compondrá esencialmente de carne
roja, ave o pescado, guarnecido con alguna verdura. No hay
ninguna restricción en este ámbito, salvo en la preparación;
de todos modos se aconseja dar preferencia al pescado en
la selección, teniendo en cuenta que sus grasas son mucho
mejores para la prevención de los riesgos cardiovasculares.
Por otra parte, sabemos que las grasas del pescado se almacenan
mucho menos fácilmente que las demás. Incluso
algunos estudios han demostrado que pueden contribuir a
favorecer la pérdida de peso.
La carne y el pescado jamás deben estar empanados ya que
el pan rallado es un glúcido muy malo, transformado por
otra parte en una esponja de grasas malas.
De la misma manera, el pescado no deberá ser rebozado
previamente con harina. Por lo tanto, desconfíe del lenguado
a la meuniére. Acostúmbrese a pedir siempre el pescado
a la plancha.
Por otra parte, hay que evitar las grasas de cocción y-de
fritura, que no siempre son fáciles de digerir, pero que sobre
todo son malas por su incidencia en los riesgos cardiovasculares.
¡Cuidado con las salsas! Si es usted un adepto de la nouvelle
cuisine, las salsas suelen ser muy ligeras, en la medida
en que no contienen harina. La mayoría de las veces son
el resultado del añadido de un caldo o una nata ligera al plato
de cocción.
En la cocina tradicional, la salsa suele estar repleta de
harina blanca, lo cual la convierte en muy perjudicial según
nuestros principios.
Si se come una buena carne asada, puede eventualmente
acompañarla con una salsa bearnesa en la medida en que
no tenga problemas de colesterol, ya que contiene mantequilla
y yema de huevo.
Si toma mostaza, evite la mostaza suave que contiene
azúcar.

En cuanto a las guarniciones, seleccione prioritariamente
las verduras con fibra de que disponga. Del tomate al calabacín,
pasando por las berenjenas, la coliflor, el brécol o
también las judías verdes, tiene mucho donde elegir. Consulte
la lista en la (pág. 34) para conocerlas mejor, ya que son muy
numerosas.
Tal y como ya le he aconsejado, si cuando está en un restaurante
sólo le ofrecen glúcidos malos, entonces coma simplemente
ensalada (lechuga, mache, escarola o diente de
león). De hecho, puede comer tanta ensalada como quiera,
como entrante, como plato principal, antes del queso o
con él.

Entrantes

2007-06-04T08:36:00.002-07:00

Todas las ensaladas están permitidas siempre que ninguno
de sus componentes sea un glúcido malo.
Es el caso generalmente de la ensalada «Nicoise». Así que
asegúrese, antes de pedir, de que no tenga ni patatas, ni
maíz, ni zanahoria cocida, ni remolacha.
Las verduras crudas pueden aliñarse con aceite de oliva,
de girasol, de colza y con vinagre o limón.
Si está en un restaurante puede pedir una ensalada con
tacos de beicon. Sin embargo, tiene que asegurarse, cuando
pida su ensalada con tacos de beicon, de que no tenga
tostones ya que en la mayoría de los casos los cocineros tienen
la mala costumbre de mezclarlos.
¡Manténgase alerta! No empiece a tolerar esos «pequeños
errores» que en realidad son enormes teniendo en cuenta
el objetivo que persigue. Sea exigente con el camarero del
restaurante. Si usted ha dicho «sin tostones» o «sin maíz»
no sea condescendiente y acepte «por una vez» porque el
camarero está saturado de trabajo.
Si quiere que el jefe de comedor o el camarero lo tome en
serio, hay que mostrarse convincente e insistir en el hecho
de que no puede existir ninguna posibilidad de que encuentre
la menor huella de algo qué no desea en el plato servido.
Personalmente, he descubierto que la mejor manera de
hacerse respetar en este sentido es decir que somos alérgicos.
Siempre funciona. Mientras su ensalada se componga
de judías verdes, puerros, alcachofas, col, coliflor, tomates,
endibias, espárragos, champiñones, nabos, queso o embutidos,
o incluso lentejas, garbanzos o judías secas, coma
cuanto quiera. Hay que excluir de esta lista de entrantes: la
ensalada de remolacha roja, ya que su índice es de 65, y, como
ya hemos dicho, el maíz.
En cuanto a los huevos, no existe ninguna restricción, ni siquiera
en mayonesa. ¡Pues sí! Se puede tolerar un poco
de mayonesa qvinjpoco de nata descremada ya que su contenido
calórico no nos interesa. Esto no significa que las
pueda comer con desenfreno. Si le gusta la mayonesa o la
nata descremada, las puede comer normalmente. Pero si
tiene tendencia al colesterol, más vale ser prudentes y evitarlas
(ver Capítulo VIII).
Como entrantes, también puede tomar atún, sardinas en
aceite, cangrejo, cigala o salmón, tanto ahumado como marinado.

El almuerzo

2007-06-04T08:36:00.001-07:00

El almuerzo, tanto en casa como fuera, tendrá que estar
compuesto en su mayor parte de proteínas, lípidos y glúcidos
con un índice glucémico muy bajo.
Las proteínas procederán esencialmente de la carne, el
pescado, los huevos y los productos lácteos.
Los lípidos serán o bien los que se asocian a las proteínas,
o bien aquellos que hayamos añadido en las preparaciones
(aceite de oliva, por ejemplo).
La selección de las grasas será especialmente importante
para poder así prevenir riesgos cardiovasculares.
Los glúcidos consumidos durante estas comidas serán
seleccionados exclusivamente entre aquéllos cuyo índice
glucémico es inferior o igual a 35, cuya lista se encuentra
en la tabla de la pág. 34 y que recordamos en las páginas
siguientes.
El menú tipo del almuerzo será el siguiente:
- verduras crudas o sopa (fría o caliente)
- pescado, carne roja o ave
- guarnición (alimentos glucídicos con IG inferior o
igual a 35
- ensalada
- queso o yogur
- bebida: agua, eventualmente 10 el de vino tinto o 20 el
de cerveza, hacia el final de la comida.

Las bebidas en el desayuno

2007-06-04T08:35:00.002-07:00

La selección de bebidas durante el desayuno podrá realizarse
a partir de las propuestas siguientes:
- café descafeinado (café poco rico en cafeína como el
arábigo);
- té ligero (en caso contrario, puede ser demasiado rico
en teína, similar a la cafeína);
- achicoria (pura o mezclada con café);
- leche desnatada (la que está en forma de polvo permite
realizar una mezcla untuosa más concentrada);
- cereales torrefactos, que tienen la ventaja de no contener
cafeína.
En la Fase I habrá que evitar las bebidas de cacao salvo quizás
en el caso del niño (con la precaución de elegir un preparado
sin azúcar ni grasa).
Evidentemente, todas estas bebidas deberán tomarse sin
azúcar. Como mucho con un edulcorante sintético (aspartamo)
o un poco de fructosa, pero tratando de desacostumbrarnos
poco a poco al sabor del azúcar hasta progresivamente
prescindir de él.

El desayuno 2

2007-06-04T08:35:00.001-07:00

Será mayoritariamente prótido-lipídico, y por lo tanto salado.
Puede estar compuesto de jamón, bacon, queso o también
huevos (revueltos, pasados por agua o al plato). Es
un típico desayuno anglosajón, con la diferencia de que en
la Fase I, más vale abstenerse de consumir glúcidos para
evitar un aumento del riego cardiovascular (ya que las grasas
son mayoritariamente saturadas) mediante un aumento
de la insulinemia que favorecería el almacenamiento de
estas grasas nocivas.
Así que nada de tostadas aunque el pan sea integral.
Es la fórmula ideal cuando estamos en un hotel en el que
el pan rico en fibra y los cereales sin refinar no abundan,
o también durante el fin de semana, cuando disponemos de
poco tiempo para su preparación.
En cambio desaconsejamos este desayuno a aquellos que
desean dedicar la mañana a practicar deporte, ya que la ausencia
de glúcidos en este desayuno prepara poco el organismo
para efectuar ejercicios físicos intensos.
Sin embargo es importante que sólo sea una excepción
ya que es muy rico en grasas saturadas.
Incluso hay que puntualizar que está del todo contraindicado
para aquellos que sufren hipercolesterolemia o problemas
cardiovasculares en general.
Debido a que este desayuno tiene pocos glúcidos, a excepción
de la lactosa de la leche y del eventual yogur, será
conveniente, para obtener un equilibrio alimenticio, tenerlo
en cuenta en las elecciones que haremos a lo largo
del día.
Esto significa que las otras comidas del día deberán ser
ricas en glúcidos «buenos» y pobres en grasas malas (saturadas).

El desayuno

2007-06-04T08:34:00.000-07:00

Será mayoritariamente glúcido-proteínico, es decir, tendrá
pocas grasas y muchos glúcidos con bajo índice glucémico.
Nada más despertarnos podremos comer una o varias
frutas y empezar el desayuno aproximadamente un cuarto
de hora después; mientras tanto podremos aprovechar
para asearnos o ver las noticias matinales en la tele.
Ia opción: se compondrá mayoritariamente de pan rico en
fibra (pan completo, pero preferentemente auténtico pan
integral). No existe ninguna norma al respecto, cada panadería
puede en realidad hacer su pan llamado «especial»
como le plazca. Por esa razón, su pan «completo» sólo tiene
de completo el nombre pues generalmente es el resultado
de una mezcla de harina blanca y «cierta cantidad» de materias
deducidas durante el refinado.
Pero el pan completo también puede hacerse simplemente
con una harina menos refinada.
En cuanto al pan de salvado, procede de una mezcla de
harinas blancas y de cierta proporción de salvado.
Sin embargo, en este caso tampoco ninguna norma indica
al profesional a partir de qué porcentaje podrá usar
la denominación. Por otra parte, el salvado añadido suele
proceder muy a menudo de trigos de cultivo agroindustrial
intensivo moderno, es decir, que es muy probable que contenga
residuos de pesticidas.
Por eso le aconsejo que opte por auténtico pan integral
(fresco o tostado), que no suele ser muy fácil de encontrar.
Puede obtenerse en tiendas de productos naturales.
Un auténtico pan integral conserva la integralidad de los
componentes del grano de trigo, lo que lo convierte en un
glúcido «bueno» con un índice glucémico bajo. Es cada vez
más rico en proteínas, sales minerales, oligoelementos y vitaminas
del grupo B.
También puede optar por comprar pan de tipo alemán
(schwarzbrot o pumpernickel) que a veces encontramos en
las grandes superficies, pero fíjese bien en su composición,
ya que suele contener azúcar y sobre todo grasas saturadas
(aceite de palma). También éste suele ser el caso de los famosos
panecillos suecos.
Opcionalmente o sólo para variar los placeres también
puede recurrir a los crackers ricos en fibras o que contengan
avena (cereal rico en fibras solubles).
En todos los casos habrá que excluir cualquier tipo
de biscote clásico ya que además de estar elaborado con
harinas blancas contienen generalmente grasas malas y
azúcar.
Pero entonces ¿qué le vamos a poner al pan integral o a sus
sustitutos? Naturalmente, durante la Fase I convendrá no
ponerle ni mantequilla ni margarina, cosa que sí se podrá
hacer eventualmente durante la Fase II.
Sobre todo, no le ponga miel ya que su índice glucémico
es muy elevado (IG:90), ni siquiera la confitura clásica
que contiene un 65% de azúcar. Le propongo dos opciones:
- utilizar «mermelada» de fruta sin azúcar, es decir, pulpa
de fruta gelatinada con pectina y con la garantía de no contener
azúcar añadido. Si bien el gusto es parecido (aunque
menos dulce), no tiene nada que ver con la confitura
clásica.
El índice glucémico de este producto es bajo, lo cual lo
convierte en un excelente acompañamiento para el pan integral;
- o bien, requesón con 0% de materia grasa o yogur
natural que podremos consumir tal cual o aromatizado
con mermelada sin azúcar añadido o también salado, pimentado...
La diferencia de contenido en grasas entre un yogur magro
y un yogur natural es de 1,2 g por cada 100 g, lo cual no
es nada desdeñable.
2a opción: El desayuno en la Fase I también podrá estar constituido
de cereales sin refinar comprados con la mayor cautela,
ya que no deberán contener azúcar, ni miel, ni caramelo,
ni maíz, ni arroz inflado... Los mueslis que tengan las
mismas características también serán bienvenidos.
Se podrá tomar cereales sin refinar (copos de avena, copos
con cinco cereales, mueslis...) con leche desnatada (caliente
o fría) o también mezclados con queso blanco con 0%
de materia grasa o con yogur natural.
Incluso se le podrá añadir en caso necesario un poco de
mermelada de fruta sin azúcar.
En cualquier caso será conveniente evitar a cualquier precio
los cereales elaborados con harinas refinadas, que son
los que más se encuentran, por ejemplo los que contienen
arroz inflado (IG: 85) o también los que están hechos a partir
de harinas de maíz refinadas como los famosos corn-flakes
(o rice-flakes) cuyo índice glucémico es de 85.
En cambio podremos incorporar los All-bran en pequeña
cantidad ya que son muy ricos en fibras, aunque desgraciadamente
contienen azúcar.
Naturalmente el consumo conjunto de pan integral y cereales
sin refinar es aceptable.
Para acabar hay que indicar que es del todo posible tomar
un desayuno a base de fruta añadiéndole un producto
lácteo desnatado y un yogur, de manera que se obtenga un
aporte proteínico suficiente.

VEINTE CONSEJOS: OBJETIVO ADELGAZAR

2006-12-05T11:42:00.000-08:00

No existen alimentos mágicos ni soluciones milagrosas para adelgazar. Sólo
hay un sistema que no falla que es comer menos y de manera racional. Además
hay que acompañar esto con el ejercicio físico para quemar calorías. En caso
contrario los kilos perdidos se recuperan pronto.

Las dietas, por lo general, sólo eliminan más líquido del organismo que grasas. Por ello es conveniente cambiar de hábitos alimenticios para asegurarse una vida más sana. Existen multitud de regímenes adelgazantes pero todos ellos necesitan una base para llegar a buen puerto. He aquí veinte consejos fundamentales para que toda dieta consiga su objetivo.
CONSEJOS
1. La dieta debe ser variada.
No hay que olvidar ningún grupo
de alimentos. La alimentación ha
de ser equilibrada. La regla
consiste en no abusar de la
cantidad de alimentos hipercalóricos e insanos.
2. El régimen ha de ser suave. Las dietas rápidas que prometen la pérdida de muchos
kilos a la semana, a la larga producen problemas de salud y se recuperan los kilos
perdidos. Lo más saludable es perder entre medio y un kilo semanal.
3. Repartir las comidas en cinco tomas diarias. No hay que saltarse una comida
importante. Dos deben ser comidas consistentes y las otras tres más ligeras.
4. El desayuno ha de ser fuerte. El mejor desayuno aporta entre un 20 y un 25% del
aporte calórico diario.
5. Hay que cenar pronto. Al menos dos horas antes de acostarse. Por la noche el
metabolismo se ralentiza y los alimentos se acumulan como grasas más fácilmente.
6. El agua es fundamental. Hay que beber mucho, unos dos litros diarios. El agua
mantiene la línea porque no tiene calorías.
7. Cocinar lo justo. Esto es muy importante. Se deben pesar las raciones. Las sobras
son una tentación peligrosa.
8. La sal debe desaparecer. Basta con un poco. Comiendo los mismos alimentos sin
sal se pierde peso y se gana en salud. Sin cambiar de alimentación se pierde volumen.
9. Usar aceite de oliva en las comidas. Una cucharada al día no aporta muchas
calorías y ayuda a mantenerse sano por sus ácidos grasos monoinsaturados.
10. Las cantidades de comida ingeridas han de ser menores. Para perder peso se
debe reducir el número de calorías diarias.
11. Las grasas son enemigos de la dieta. Aportan demasiadas calorías. Por ello se recomienda cocinar al vapor, a la plancha y utilizar el microondas. La cocina natural
además es más sana y mantiene mejor las vitaminas y minerales de los alimentos.
12. La comida es un placer. Hay que disfrutar comiendo. La dieta no debe ser una
tortura. Por ello es positivo variar los menús. Una dieta que hace sufrir no es una buena
dieta.
13. No obsesionarse con la báscula. Hay que pesarse una vez semanalmente sin
ropa y en ayunas. Perder peso es un logro progresivo.
14. No picar entre horas. Hacerlo entre las comidas lo único que consigue es
almacenar grasas y tira por tierra todos los esfuerzos por cumplir la dieta. Si no se
puede evitarlo, lo mejor es comer trocitos de fruta, yogures descremados..., que calman
el hambre sin consumir calorías.
15. Limitar el consumo de alcohol. Los licores tienen bastantes calorías. Hay que
evitar su ingestión, sobre todo después de comer.
16. Masticar los alimentos tranquilamente. Comer despacio hace que se saboree
mejor la comida y además consigue que se coma menos. El cuerpo reacciona con
señales de saciedad a los veinte minutos de comenzar a comer. Así, se ingiere sólo lo
necesario.
17. El deporte es fundamental. El ejercicio físico siempre elimina grasas y quema
calorías. Además tonifica el organismo. Es una garantía de salud.
18. Hay que analizar las sensaciones. A veces se come por encontrarse deprimido,
agobiado... La comida se suele convertir en un sustituto emocional y se come sin
hambre.
19. Adelgazar, ¿por qué? Por decisión propia. La decisión de perder peso es una
elección personal e intransferible.
20. El consejo de un especialista en nutrición ayuda a marcarse objetivos realistas.
Además seguirá la evolución de la dieta.

35 trucos para adelgazar sin ponerte a dieta

2006-12-05T11:40:00.000-08:00

¿Quieres adelgazar pero no puedes ponerte a dieta? Siguiendo estos consejos no tienes que preocuparte por dietas, ni dejar de comer, son unos simples trucos que pueden ayudarte.

1. Diluye el jugo. En vez de tomarte un jugo normal, ponle la mitad de agua para diluirlo. Puedes reducir hasta 85 calorías por vaso.

2. Usa el teléfono inalámbrico. Cuando hables por teléfono, en vez de estar acostada viendo la tele, ponte a lavar la ropa (68 cal.), poner la mesa (85 cal.), regar las plantas (102 cal.), etc.

3. Mastica chicle. Se ha descubierto que estar masticando chicle sin azúcar todo el día, ayuda a elevar tu metabolismo un 20%.

4. Paga por dulces regalados. Si alguien te regala un dulce, pon una moneda de 10 pesos en un bote, después da ese dinero a alguien que lo necesite. Te va a costar más aceptar dulces "regalados" cuando en realidad estas pagando un precio por ellos.

5. Estudia la envoltura. A simple vista parece que un dulce o chocolate tiene, por ejemplo 200 calorías, pero si te fijas bien, casi todos traen dos porciones, entonces tiene el doble de calorías.

6. Toma te verde antes de hacer ejercicio. La cafeína libera ácidos grasos, haciendo que quemes grasa más rápido. Y los antioxidantes que contiene el te, junto con la cafeína, ayudan a que quemes calorías mas rápido. (si tienes presión alta, no es bueno que tomes te).

7. Evita las malteadas de dieta. Solo ahorras calorías temporalmente, porque luego te da hambre como quiera y comes más.

8. Cena en casa. Cenar en restaurantes cinco o más días de la semana puede hacerte engordar (por lo menos comes 300 calorías más por día).

9. Sustituye la mantequilla. Ponle aceite de oliva al pan en vez de mantequilla, es más saludable y te quita un poco el hambre, para que comas menos.

10. Usa linaza en polvo. La linaza es alta en fibra, te ayuda a saciarte más rápido y a eliminar calorías.

11. Aderezo bajo en calorías (20 cal. Y 1.5 grs. de grasa). Mezcla una cucharada de vinagre balsámico, ¼ de cucharita de aceite de oliva y ¾ de cucharita de mostaza.

12. Hazte un análisis de sangre. Una de cada 12 mujeres (la mayoría no lo saben) tiene algún problema en la tiroides, lo que puede causar que su metabolismo sea lento.

13. Toma mucha agua. Entre más agua tomes, es mejor para tu cuerpo, además de que te llena el estómago y te quita un poco el hambre.

14. Engaña a tus papilas gustativas. Chupar una pastilla de menta o eucalipto puede ayudar a que se te quiten las ansias de comer.

15. Sazona tus comidas. Usar mucho picante en tus comidas, te puede ayudar a dejar de comer más pronto.

16. Tómate un coctel blanco. Como el agua, la leche baja en grasa llena tu estómago, y como además contiene carbohidratos, hace que comas menos.

17. Ensalada en trozos. Corta los pedazos de lechuga, zanahoria, tomate, etc, en trozos grandes (en lugar de rallarlos o cortarlos pequeños), te cuesta más trabajo masticar pedazos grandes, entonces lo más seguro es que mastiques más y comas menos.

18. Háblale por teléfono a una amiga. Llena la desocupación con plática, no con galletas.

19. Apunta lo que comes. Escribir lo que comes te puede ayudar a tener más control, no tiene que ser super exacto, pero el escribir ayuda a más o menos saber lo que has comido en el día y controlarte.

20. Preocúpate. Las preocupaciones, angustias o tensiones de trabajo regularmente te quitan el hambre y además te hacen quemar calorías. Puedes quemar hasta 700 diarias.

21. Esconde el control remoto. Fácilmente puedes quemar 200 calorías extras al día si dejar de usar los controles y haces todo a mano (cambiarle a la tele, poner una película, abrir la puerta de tu cochera, abrir una lata, etc).

22. Usa aceite en spray. Para preparar ensaladas, pollo, pescado o pastas, usa aceite en spray, de preferencia de oliva. Una rociada de 2 segundos de aceite (spray) distribuye aproximadamente ½ cucharita de aceite, comparado con las 2 o 3 tres que le tendrías que poner si no lo rociaras. Esto te ahorra unas 100 calorías.

23. Compra en pequeñas porciones. Entre más grande sea el paquete de lo que compres de comida, más vas a comer.

24. Practica intervalos. Cuando salgas a trotar, aumenta tu velocidad en la ultima vuelta. Esto te ayuda a quemar más calorías sin alargar el tiempo que ejercitas. También ayuda a fortalecer tus músculos y huesos.

25. Mide la cantidad de comida. Es muy fácil que se te pase la mano comiendo, por ejemplo, pastas. Por eso, antes de empezar a comer, mida la cantidad de lo que vas a comer, para que no comas de más.

26. Renta una película de miedo. Cuando tienes miedo, lo más normal es que se te quite el hambre o te dé menos. Y cuando estás contenta o enojada, normalmente te da más hambre.

27. Refleja tus elecciones. Mírate en un espejo mientras estés comiendo, esto de ayudará a consumir de un 22 a un 32% menos.

28. Suelta y haz 10. Antes de que abras el bote de nieve o el chocolate que tienes en la mano, déjalo a un lado y haz 10 sentadillas o abdominales. Es muy probable que te piques y hagas más o hasta se te olvide lo que ibas a comer.

29. Huele la comida. Cuando se te antoje mucho unas galletas que acaban de preparar en tu casa, intenta esto: Concéntrate en el aroma por unos 30 segundos, luego coloca un pequeño pedazo en la punta de la lengua por otros 30. Saborear el aroma y sabor te puede ayudar a no comer más de una galleta.

30. Como sopa con pedazos de verdura. Si comes sopa con pedazos grandes de verdura, te cansas más rápido y te llenas más que si comes una crema de algo o una sopa sin pedazos.

31. Absorbe la grasa. Con una servilleta de papel puedes deshacerte de casi una cucharita de aceite (o 40 calorías y 4.5 gramos de grasa), de dos pedazos de pizza.

32. Come alimentos "pesados". Las calorías y los gramos de grasa de la comida no es lo que te llena, sino el peso de la comida. Come menos y siéntete satisfecha con alimentos pesados pero bajos en calorías (naranjas, fresas, toronjas, espinaca cocida, brócoli, etc).

33. Opta por pescado. Las diferentes variedades de pescado son ricos en omega-3 (ácidos grasos), que te pueden ayudar a quemar calorías gracias a que hacen trabajar tu metabolismo. Las personas que hacen dieta para adelgazar que incluye pescado, pierden 20% más peso que las que hacen una dieta sin pescado.

34. Inspírate. Si ya traes un buen ritmo de comer comida saludable, y no quieres salirte; puedes colocar letreritos en distintos lugares de tu casa (incluyendo el refrigerador y la despensa) con mensajes como: "Nada sabe mejor que la sensación de ser delgada", "No te dejes vencer por una simple galleta".

35. Toma mucha agua. La deshidratación puede alentar un 3% el funcionamiento del tu metabolismo. Debes de tomar muchos líquidos, de preferencia agua.

Dieta para adelgazar 8 kilos en una semana

2006-12-05T11:38:00.000-08:00

Lunes
Desayuno:
té o café
2 rebanadas pan integral con 50g. de queso no graso.

Comida:
ensalada de lechuga
espárragos
tomates
4 olivas
150g. ternera
1 fruta.

Cena:
sopa de verdura
150g. de pescado hervido
1 yogur.

Martes
Desayuno:
zumo de naranja
2 tostadas con mantequilla
miel.

Comida:
ensalada de manzana
col
150g. pollo a la plancha
1 fruta.

Cena:
100g. de jamón york
berenjena y pimiento al horno
1 fruta.

Miércoles
Desayuno:
té o café
2 tostadas con mantequilla y mermelada light.

Comida
ensalada de zanahorias y berros
arroz con verduras
40g. de queso parmesano
1 fruta.

Cena:
puré de verdura
tortilla de ajos tiernos
1 fruta.

Jueves
Desayuno:
zumo de naranja
2 bollos pequeños integrales.

Comida
ensalad de lentejas cocidas
tomate y alcaparras o pepinillos
filete de pescado a la plancha
ensalada de frutas.

Cena:
verdura cocida con 1 patata
100g. bacalao al horno con verduras
un yogur desnatado.

Viernes
Desayuno:
café o té
2 rebanadas pan integral con mantequilla o margarina light.

Comida:
ensalada con tomate
queso poco graso y cebolla
150g. pavo a la plancha
1 fruta.

Cena:
ensalada de cogollos
zanahoria y cebolla
150g.de pescado a la plancha
1 fruta.

Sábado
Desayuno:
té o café
2 tostadas integrales con mantequilla o margarina light
miel.

Comida:
alcachofas al horno
ternera a la brasa con verduras
una fruta.

Cena:
puré de calabacín
2 huevos duros
1 lata de atún
un yogur.

Domingo
Desayuno:
café o té
zumo de naranja
2 bollos pequeños integrales.

Comida:
verduras al horno o en papillote
carne con setas
1 natilla.

Cena:
espárragos blancos con mayonesa light
tortilla de espinacas
1 yogur descremado.

ATENCION: este tipo de dietas debes consultarlo con tu médico o endocrino.

Dieta para adelgazar 1 kilo por semana

2006-12-05T11:33:00.000-08:00

Lunes
Desayuno:
té o café
2 rebanadas pan integral con 50g. de queso no graso.

Comida:
ensalada de lechuga
espárragos
tomates
4 olivas
150g. ternera
1 fruta.

Cena:
sopa de verdura
150g. de pescado hervido
1 yogur.

Martes
Desayuno:
zumo de naranja
2 tostadas con mantequilla
miel.

Comida:
ensalada de manzana
col
150g. pollo a la plancha
1 fruta.

Cena:
100g. de jamón york
berenjena y pimiento al horno
1 fruta.

Miércoles
Desayuno:
té o café
2 tostadas con mantequilla y mermelada light.

Comida
ensalada de zanahorias y berros
arroz con verduras
40g. de queso parmesano

1 fruta.

Cena:
puré de verdura
tortilla de ajos tiernos
1 fruta.

Jueves
Desayuno:
zumo de naranja
2 bollos pequeños integrales.

Comida
ensalad de lentejas cocidas
tomate y alcaparras o pepinillos
filete de pescado a la plancha
ensalada de frutas.

Cena:
verdura cocida con 1 patata
100g. bacalao al horno con verduras
un yogur desnatado.

Viernes
Desayuno:
café o té
2 rebanadas pan integral con mantequilla o margarina light.

Comida:
ensalada con tomate
queso poco graso y cebolla
150g. pavo a la plancha
1 fruta.

Cena:
ensalada de cogollos
zanahoria y cebolla
150g.de pescado a la plancha
1 fruta.

Sábado
Desayuno:
té o café
2 tostadas integrales con mantequilla o margarina light
miel.

Comida:
alcachofas al horno
ternera a la brasa con verduras
una fruta.

Cena:
puré de calabacín
2 huevos duros
1 lata de atún
un yogur.

Domingo
Desayuno:
café o té
zumo de naranja
2 bollos pequeños integrales.

Comida:
verduras al horno o en papillote
carne con setas
1 natilla.

Cena:
espárragos blancos con mayonesa light
tortilla de espinacas
1 yogur descremado.

DOCTOR MAURELL.

Vino tinto para adelgazar

2006-11-29T09:48:00.000-08:00

¿Frutas, verduras y algo de gimnasia? No, la nueva forma de adelgazar viene en botella y se toma en copa. Es el vino tinto. Un grupo de científicos realizón un estudio con ratones y llegó a esa conclusión. Hasta ahora se sabía que un vasito diario era bueno para el corazón.

El estudio efectuado por la Escuela de Medicina de Harvard y el Instituto Nacional de Geriatría muestra que grandes dosis de extracto de vino tinto disminuyen el índice de diabetes, problemas hepáticos y otros efectos patológicos relacionados con las grasas en ratones obesos.

El vino tinto pareció ayudar a que un grupo ratones obesos con una dieta alta en grasas viviera más tiempo y en forma más saludable. Claro que ratones y hombres no son lo mismo. ¿Serán igual los efectos? Habrá que probar.

Extraido de http://www.rosario3.com/tecnologia/noticias.aspx?idNot=5035

Dormir mas adelgaza

2006-11-29T09:41:00.000-08:00

Las mujeres de mediana edad que duermen bien, siete horas como mínimo, tienen menos probabilidades de ganar peso, según un estudio que corrobora otras investigaciones que relacionan la falta de sueño con los kilos de más.

Se trata de un asunto preocupante en una sociedad cada vez más insomne, sobre todo, desde la llegada de internet, y donde la obesidad es uno de los problemas más graves que enfrenta la salud pública.

El estudio, que siguió los casos de más de 68 mil mujeres de mediana edad a lo largo de 16 años, llegó a la conclusión de que quienes duermen más por la noche tienden a ganar menos kilos con el paso del tiempo.

Las mujeres que duermen un promedio de cinco horas tienen tres veces más probabilidad de ganar peso que aquellas que duermen un mínimo de siete.

La explicación de este hecho no está clara.

La mayoría de los expertos cree que la falta de sueño altera el funcionamiento de las hormonas que regulan el control del apetito, aunque también hay quien opina que las personas que duermen menos comen más y hacen menos ejercicio debido al cansancio.

En este estudio, los autores descartaron que los nuevos michelines procediesen de las calorías extra, ya que las participantes que dormían menos también comían menos y, de la misma manera, las diferencias en actividad física tampoco parecían influir en la acumulación de kilos.

Aunque no estén claras las razones, no parece haber duda de que el sueño influye en el peso.

"Incrementar las horas de sueño entre aquellas personas que duermen menos de siete horas cada noche puede representar un método novedoso de evitar la obesidad", señalaron los autores del estudio, elaborado por la Universidad de Cleveland y publicado en el "American Journal of Epidemiology".

Este no es el único "misterio" en torno al sueño de las mujeres.

Otra investigación publicada este verano descubrió que las mujeres duermen más que los hombres, 50 minutos más como promedio, y logran conciliar el sueño con más facilidad. Ellas se duermen a los 13 minutos de haber apoyado la cabeza en la almohada, frente a los 18 minutos que tardan los hombres.

Este informe no sólo arrojó luz sobre las diferencias entre los sexos a la hora de aprovechar el tiempo en la cama, sino que además reveló que la población duerme menos de lo que se piensa.

"A medida que sabemos más sobre la importancia del sueño para la salud, nos damos cuenta de que la gente está durmiendo cada vez menos", dijo Diane Lauderdale, profesora de la Universidad de Chicago, entidad que llevó a cabo la investigación.

La mayoría de los participantes pasó como promedio 7.5 horas en la cama pero sólo aprovechó 6.1 horas, según pudieron saber los investigadores gracias una especie de reloj colocado en la muñeca que mide los movimientos del cuerpo.

El estudio también mostró que las personas de menos recursos económicos duermen menos que los más adinerados, posiblemente porque estos últimos tienen menos preocupaciones y mayores facilidades para controlar el entorno en el que duermen.

El tiempo dedicado a dormir ha disminuido considerablemente desde principios del siglo XX, cuando se dormían un promedio de nueve horas cada noche.

A partir de los años 70, esta relajante actividad se redujo a siete horas por noche, posiblemente a causa de la televisión, más diversiones y también más estrés en el trabajo.

Hoy se duerme menos en una sociedad que permanece abierta las 24 horas del día.

Las consecuencias son graves, ya que, además de la obesidad, la falta de sueño va acompañada de dificultades para concentrarse e incluso mayores índices de diabetes, hipertensión y accidentes de carretera.

Extraido de www.eluniversal.com.mx

Aprobada una droga para adelgazar

2006-11-25T16:54:00.000-08:00

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología (ANMAT) aprobó una droga para tratar casos de obesidad, que actúa sobre los factores de riesgo cardiometabólico. La nueva sustancia (rimonabant) fue presentada por especialistas, quienes explicaron que ayuda a bajar de peso, disminuye el contorno de cintura y mejora los niveles de colesterol, triglicéridos y glucosa en sangre.
La médica nutricionista Mónica Katz, directora del Posgrado en Nutrición de la Universidad Favaloro, señaló que el beneficio de la droga se observó durante los dos años de seguimiento.
Para evaluar la seguridad y la eficacia de la sustancia se estudió a más de 6.600 pacientes con sobrepeso u obesidad, de los cuales muchos de ellos tenían también diabetes tipo 2, colesterol bueno bajo y triglicéridos elevados.

Evaluación en diabéticos
León Litwak, jefe de Diabetes y Metabolismo del Servicio de Endocrinología y Medicina Nuclear del Hospital Italiano, destacó la participación en la evaluación del fármaco de pacientes diabéticos.
Litwak subrayó: “los resultados muestran que hay un descenso de alrededor de 7 kilos y de 7 a 8 centímetros en la cintura al año y que, además, los beneficios alcanzados se mantienen a los dos años”. El riesgo cardiometabólico representa la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Los factores más importantes son - además de la obesidad abdominal-, los niveles altos de colesterol LDL o “malo”, la hipertensión arterial, la hiperglucemia y la resistencia a la insulina. Los pacientes con cintura amplia (más de 102 cm en el hombre y de 88 en la mujer) tienen mayor riesgo de desarrollar dislipidemia (valores altos de colesterol malo y de triglicéridos), diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

Abdomen adiposo
Los especialistas explicaron que el tejido adiposo alojado en el abdomen produce gran cantidad de sustancias que afectan negativamente la glucosa en sangre, los lípidos y la presión arterial.
Rimonabant no es anorexígena, ya que actúa a nivel cerebral y en órganos importantes que actúan en el metabolismo.

extraido de http://www.lagaceta.com.ar/vernota.asp?id_seccion=8&seccion=&id_nota=180217

Cambiando costumbres para adelgazar

2006-11-25T16:50:00.000-08:00

Un profesor norteamericano anunció días atrás que el buen método para adelgazar no es el de comer alimentos de bajas calorías ni el de prohibir comer alimentos ricos en transgrasa, sino el de encontrar el “convencedor oculto” para la alimentación, razón por la cual tan sólo el cambio de ciertas costumbres de alimentación podrá surtir el efecto de adelgazar.

La investigación del profesor de nutrición de la Universidad Cornell Brian Wansink tiene por objetivo revelar los factores ocultos que influyen en la cantidad de alimentos ingeridos por el hombre. Wansink dio un ejemplo en un nuevo libro en el sentido de que si los caramelos son de diversos colores, la gente los coge más para comer; también hay factores más delicados como el ambiente y el estado de ánimo del momento.

La investigación y la experimentación

¿Por qué el ser humano come más de lo que se da cuenta? “La respuesta no reside en el cálculo de calorías, ni en la legislación para prohibir el consumo de transgrasa, sino en qué grado el ser humano puede cambiar sus costumbres alimentarias,” dijo Wansink al ser entrevistado por la Associated Press en el Laboratorio de Alimentos y Marcas del recinto universitario de Nueva York del norte de la Universidad Cornell.

Wansink, responsable de este laboratorio, ha diseñado el principal cuarto como una cocina, en el cual están instalados una mini videocámara, un espejo de cristal de doble sentido y una balanza de alimentos escondida bajo un trapo. Este arreglo sirve para crear un ambiente de hogar, de manera que el investigador pueda observar oculto las costumbres alimentarias de la persona investigada.

En un experimento hace pocos días, Wansink se ponía cerca del espejo de cristal de doble sentido y, cuando el investigador Colin Payne iba a servir los alimentos a la persona observada y se acercaba a ésta, Wansink tosió hacia la bandeja con alimentos.

La tos fue una acción cuidadosamente arreglada, con miras a obligar a la persona en cuestión a pedir alimentos de nuevo y, en esta ocasión, se los ofreció en una bandeja ligeramente más chica. Con esto Wansink pensaba comprobar si esa persona separaba menos alimentos de la bandeja y el resultado fue precisamente así.

Métodos como éste son generales en la experimentación de Wansink. Este también diseñó alguna vez un experimento con un tazón de sopa que podía ser rellenado automáticamente, es decir, cuando la persona observada tomaba sopa de tomate del tazón, se lo rellenaba con una bomba desde debajo de la mesa. Pensaba ver si esa persona dejaba de tomar sopa cuando veía que el tazón no se vaciaba. Como resultado, algunas personas tomaron más de un litro de sopa.

En otro experimento realizado en la filial de Champagne de la Universidad de Illinois, Wansink dijo a la mitad de los comensales que el vino tinto que tomaban provenía del estado de California mientras dijo a la otra mitad de los comensales que el mismo vino provenía del frío estado de Dakota del Norte. Resultó que los comensales que creían que tomaban “”vino de Dakota del Norte” comieron relativamente menos y abandonaron temprano la mesa. Frente a los mismos alimentos y al mismo vino, las diferentes insinuaciones condujeron a resultados diferentes.

El cambio de las costumbres

Wansink señaló más aún que la gente toma diariamente 200 decisiones sobre asuntos relacionados con la alimentación y, sin embargo, la gran mayoría de las personas no se dan cuenta de esto. A criterio de Wansink, para las personas favoritas a la alimentación de moda, si cambian solamente un poco de costumbres, podrán reducir diariamente sin dolor alguno 100-200 calorías. Por ejemplo, esconder los caramelos o evitar comer alimentos de grandes paquetes, porque todo eso conduce a la gente a comer más.

Wansink propone que la gente cambie cada mes dos o tres costumbres. Por ejemplo, Wansink decide para sí mismo no comer pasteles durante un mes en lo posible?a menos que coma primero frutas y, además, ha elaborado un menú limitado para comer en los restaurantes.

El diseño creativo de Wansink para la experimentación le ha definido su posición en el nuevo terreno de investigar qué factores incitan a las personas a comer. Andrew Gail, investigador del acto de alimentación de la Universidad de Pensilvania, comentó: “El es el precursor en el nuevo dominio de investigación de cómo explicar el acto de alimentación.”

Acerca de Wanshink

Wansink tiene 46 años de edad. El rumbo de su investigación de doctorado es acción en mercado y consumo; la mayoría de los investigadores en este terreno tienen antecedentes psicológicos, pero Wansink es evidentemente diferente de los demás. Siente que su investigación cae a veces en rendijas académicas. Pero él ha aprendido a evadir los aprietos académicos y entregar los logros de su investigación directamente a los periodistas. Al recordar sus éxitos en los primeros tiempos en las revistas “Woman´s Day” y “Cooking”, exclamó: “¡Eso fue realmente magnífico!” “He decidido escribir algo sobre los logros de mi investigación de los consumidores de alimentos que se llevan,” manifestó.

Algunas obras de Wansink dirigen la punta de lanza de sus dudas contra el valor de las etiquetas de los alimentos. A sus ojos, la gente, por estar demasiado ocupada o distraer su atención, no sabe leer las etiquetas de los alimentos. Y, peor aún, las explicaciones de las etiquetas pueden dar a la gente una falsa sensación de seguridad, al igual que los comensales en “Subway” que consideran que es muy bueno comer sándwich de baja grasa, pero acto seguido van a comer papa frita y tomar gaseosas.

Cuando ingería un sándwich en el recinto universitario, Wansink no pudo sino leer las instrucciones en la envoltura de la mayonesa: “Contiene siempre cero gramos de carbohidrato”. Dijo sonriendo: “¡Me gusta esto!” Porque en la envoltura no menciona al mismo tiempo que toda esta porción de alimento contiene 10 gramos de grasa y 90 calorías.

extraido de http://spanish.peopledaily.com.cn/31615/5039147.html

Ejercicios para adelgazar

2006-11-25T16:44:00.000-08:00

¿Es posible adelgazar con ejercicios : abdominales, gluteos (culo), brazos, piernas, brazos?

Para lograrlo, lo más conveniente es combinar los ejercicios aeróbicos, a fin de rebajar la grasa, con ejercicios especiales, para darle tono a la musculatura.

Por ejemplo, si quieres rebajar tu abdomen y te limitas solamente a hacer ejercicios abdominales, tendrás unos músculos abdominales fuertes y duros, pero permanecerán escondidos debajo del tejido adiposo (grasa). En otras palabras, no podrías conseguir una cintura estrecha con sólo hacer ejercicios abdominales; necesitas hacer también ejercicios aeróbicos.

A quemar la grasa
Para eliminar el tejido graso, los ejercicios cardiovasculares de tipo aeróbico son muy efectivos, porque elevan el número de latidos del corazón y hacen que tu cuerpo utilice la grasa almacenada para producir energía, lo cual te ayuda a adelgazar.

Es posible quemar más grasa con ejercicios aeróbicos de larga duración y poca intensidad, como montar bicicleta, correr, nadar o bailar, entre otros. Los expertos recomiendan hacer por lo menos tres sesiones de 20 minutos de actividad aeróbica a la semana, pero para realmente controlar o rebajar el peso, debes hacerlos por lo menos cuatro veces a la semana, por 45 minutos cada vez.

Asegúrate de escoger un ejercicio que te guste y te interese, no solamente porque pienses que es la mejor manera de adelgazar, sino sobre todo para que lo disfrutes, y procura variar los ejercicios que practiques para que no te aburras haciendo lo mismo cada día.

Fuerte y firme como deseas
Para aumentar la masa muscular mientras quemas grasa, el entrenamiento con pesas produce excelente resultados.

Te recomendamos hacer ejercicios diferentes para poner todos tus músculos en forma. Entre los ejercicios aconsejables están el llamado press para el pecho, los plegados abdominales (crunches) para los músculos del abdomen y los ejercicios de remo para los brazos y la espalda.

Tu meta debe ser hacer dos o tres ejercicios por cada grupo muscular y ejercitar cada grupo muscular por lo menos una vez cada semana. Cuando tengas más experiencia puedes hacerlos de dos a tres veces por semana.

Aunque estos ejercicios específicos son útiles para poner en forma determinadas áreas del cuerpo, recuerda que lo mejor es combinarlos con las actividades aeróbicas para obtener los mejores resultados.

Prepara tu rutina
Cuando vayas a comenzar una nueva rutina de ejercicios, ten en cuenta las siguientes recomendaciones:

No empieces con ejercicios difíciles ni hagas tus ejercicios demasiado rápido, porque te puedes lesionar o cansar muy pronto y no te beneficiarás de ellos.
Diviértete y pásalo bien. Para esto, asegúrate de escoger actividades que puedas disfrutar.
Mantén siempre un nivel cómodo de ejercicios, sin aumentar la intensidad hasta que tu cuerpo se acostumbre a cada nuevo nivel.
Consulta con tu médico antes de comenzar cualquier programa de ejercicios, en especial si tienes problemas médicos como presión alta, diabetes, etc. Propuesta de Rutina para quemar grasa:

Ahora se acerca la primavera y es hora de comenzar a eliminar la grasa que cubre y esconde tus músculos, preparándonos para lucir un cuerpo duro y firme durante el verano.
En esta nota, te proponemos un circuito para transpirar la camiseta y "quemar grasas a pleno".

Los ejercicios de tonificación permiten endurecer los músculos y tener un cuerpo firme y definido.
Pero antes, hay que eliminar la grasa con alguna actividad aeróbica o cardiovascular.

Para obtener resultados motivadores, este circuito debe tener una duración mínima de 30 minutos, que puede prolongarse hasta 45 minutos o una hora.

La frecuencia del pulso cardíaco recomendada deberá mantenerse entre 130 y 145 pulsaciones por minuto (y es aquí cuando se quema la grasa más eficazmente). Lo ideal es controlar la frecuencia de pulso cardiaco con un pulsómetro.

Circuito Quemar de grasas

Esto es lo que se debe hacer:

1.- Caminar rápido al aire libre o si estas en el gimnasio, sobre la cinta, durante 5 minutos.

2.- Correr al aire libre o en el gimnasio sobre la cinta, durante 5 a 10 minutos.

3.- Bicicleta fija durante 5 a 10 minutos.

4.- Hacer 3 minutos de ejercicios en un step o tarima, de la siguiente manera:

- subir y bajar del step a paso lento: 1 minuto
- subir y bajar del step a mayor velocidad: 1 minuto
- subir y bajar del step a paso lento: 1 minuto

4.- Saltar la soga: entre 30 segundos y 1 minuto. Podes realizar saltos con pies juntos, saltos alternando los pies... Una de las maneras más fácil es dando saltitos pequeños sin elevarte mucho.

5.- Haz 3 minutos más de ejercicios variados en el step:

- subir y bajar lento: 30 segundos

- subir y bajar saltando: 30 segundos. Esta vez tenes que saltar a la vez que cambias el pie.
- subir y bajar lento: 30 segundos
- subir y bajar step saltando de lado a lado: 30 segundos.
Colocate de manera que el step quede a tu izquierda, pisa con el pie izquierdo y salta para cambiar de pie.
- subir y bajar lento: 1 minuto

6.- Soga (saltos variados): entre 30 segundos y 1 minuto.

7.- Ejercicios variados durante dos minutos:

- en el sitio, como si corrieras, lleva los talones a la cola
- de pie, abre y junta piernas hacia derecha e izquierda (paso aeróbico).
- da saltitos laterales o delante y atrás.

8.- para ir terminando hacer bicicleta fija de 5 a 10 minutos.

9.- Correr de 5 a 10 minutos.

10.- Caminar durante 5 minutos para recuperar.

Para terminar hay que hacer estiramientos, relajarse y beber agua

Extraido de www.musculacion.net

Como adelgazar

2006-11-25T16:41:00.000-08:00

Cuestión de peso

Cada persona tiene su peso saludable: es aquel que le permite disfrutar de un mayor nivel de salud y aprovechar al máximo sus capacidades físicas y mentales. Alcanzar y mantener este peso no siempre es algo natural, pues hay numerosos factores individuales y culturales que nos pueden desviar hacia el sobrepeso y la obesidad. Pero vivir con un peso sano es un objetivo alcanzable: se trata de aprender de una vez y para siempre cómo hay que comer y quemar calorías, disfrutando a la vez de los placeres de la comida y del ejercicio, aprendiendo nutrición y fortaleciendo la autoestima.

Comer bien

¡Nada más fácil!. Para ello hay que tomar de todo, ni mucho ni poco, sino lo justo para mantener el peso dentro unos límites saludables, y tener presente que sólo la mezcla de muchos alimentos en la dieta, sin privarse ni abusar de ninguno, garantiza una ingesta equilibrada de los seis grupos de nutrientes: proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y agua. Comer bien, resumiendo las leyes de la nutrición, viene a consistir en comer lo más variado posible y ni más ni menos que lo justo para mantener el peso adecuado.

Dietas de adelgazamiento

Cuando se quiere adelgazar, lo más natural es perder esos kilos de más de la misma forma que se han puesto, es decir, lentamente, durante meses e incluso años. Y es que está comprobado que no hay dietas ni remedios mágicos para adelgazar. La única dieta segura de adelgazamiento es la que supone un cambio de hábitos alimentarios de por vida, para no caer en la trampa del ahora adelgazo y después engordo para luego volver a adelgazar.

El problema no reside tanto en ignorar estas ideas básicas como en la dificultad de ponerlas en práctica. Quizá por eso tanta gente sucumbe ante la presión social de la figura esbelta y se agarra con urgencia a un clavo ardiendo. Y así es como se crean camelos como el de las cremas que disuelven la grasa como si fuera un lavavajillas, cuando la grasa del cuerpo sólo se gasta como combustible. O confía en perder un kilo diario de grasa con determinada dieta mágica, cuando ni con un ayuno completo se consigue quemar este peso.

Publicidad engañosa

Todos los remedios mágicos prometen dos cosas: rápida pérdida de peso y mínimo esfuerzo. Pero las prisas son el peor enemigo del adelgazamiento pues inducen a consumir productos que prometen lo imposible o a seguir dietas estrafalarias. Como han denunciado las asociaciones de consumidores, la espirulina, el quelpo, la lecitina, la jalea real, la lana de algodón modificada, los chicles mágicos y tantos otros productos sencillamente no funcionan.

Ningún alimento adelgaza

Una de las nociones básicas para quien quiere perder peso es que no hay alimentos adelgazantes. Como decía el nutriólogo Grande Covián, los únicos alimentos que adelgazan son los que se quedan en el plato. Los alimentos "light' y los platos ligeros pueden ayudar a adelgazar, pero solo cuando reemplazan a otros de mayor contenido calórico. Porque lo que de verdad importa para adelgazar es que la dieta aporte menos calorías de las consumidas con la actividad física. Y para conseguirlo no hace seguir ninguna dieta estrafalaria, como esas monográficas a base de sopa, fruta o carne, sino simplemente tomar una dieta hipocalórica, reduciendo las grasas y asegurando un aporte adecuado del resto de los nutrientes. Las dietas más estrafalarias son las menos recomendables porque son las menos equilibradas.

La vía más segura

Al margen de las dietas estrafalarias y del ayuno total, hay una tercera vía, la más recomendable por su seguridad y eficacia a la larga, que es adelgazar sin prisas, aprender nuevos hábitos alimentarios y procurar mantenerlos de por vida. Se trata de aprender a comer menos, especialmente menos grasas, pero sin especiales restricciones. Siguiendo esta tercera vía uno aprende a que no tiene que renunciar al placer de la mesa, porque es posible disfrutar de todos los alimentos en su justa proporción; que el sabor de las grasas no es el único placer posible; que la cocina ofrece infinitas posibilidades de satisfacer el paladar sin llenarse de calorías. Para adentrarse por este camino hay que cogerle el gusto a la cocina sana y aprender unos hábitos de vida saludables que pasan obligatoriamente por el ejercicio físico cotidiano. Las posibilidades de ejercitar el cuerpo son tantas que no es difícil encontrar la que mejor se adapta a los gustos de cada cual. Esta vía es sin duda la mejor manera de acabar para siempre con la obsesión del régimen.

Por Dr. F. Botella Romero
Unidad de Nutrición Clínica del Complejo Hospitario Ciudad de Albacete

Metodos caseros para adelgazar

2006-11-25T16:38:00.000-08:00

Primeros cinco métodos seguidos, de invención propia por lo que sería aconsejable recibir ideas mejoradas al respecto.
1º Sistema del PESO: Este régimen es despiadadamente eficaz, sin fallo alguno, pero médicamente poco aconsejable, por lo que lo ha de seguirse únicamente para perder el primer kilo. Se trata de poner una báscula fiable a la puerta de la cocina. Para entrar a comer, es preciso que nuestro peso haya bajado; en caso contrario, media vuelta y a caminar. Sólo se puede beber toda el agua que se quiera. Así he conseguido bajar de 101 kilogramos a 100, y sólo han sido necesarios dos días, en los que únicamente he debido retrasar las dos comidas y una cena. Con este método se demuestra que existe verdadera voluntad de adelgazar, aceptando el sacrificio que supone, pero sólo es aplicable al primer kilo de reducción.
2º Sistema del CEPILLO DE DIENTES: Adicionalmente aplicamos un antiguo sistema que, además de higiénico, resultó apropiado en anteriores ocasiones de hace años. Se basa en la sana costumbre de limpiarse inmediatamente los dientes tras cada ingesta, por pequeña que sea. Tras la limpieza dental no se puede comer nada en un mínimo de 6 seis horas. Así, desde el desayuno hacia las 7:00, hay que esperar hasta las 13:00 para comer algo. Luego si se ha acabado la sobremesa hacia las dos del mediodía, sólo cabe una cena ligera a partir de las 20:00 horas. Este procedimiento elimina comer o picar entre horas y sólo permite tres tomas al día.
3º Sistema del AGUA o LECHE: Quedan suprimidas todas las bebidas alcohólicas, los cafés y los refrescos, pudiéndose beber solamente agua sin gas, así como un tazón de leche con la mitad de cacao para desayunar.
4º Sistema de COMER EN CASA: Se evitan al máximo las comidas y cenas fuera de casa, donde es más difícil mantener las normas establecidas. Se prohíben absolutamente toda clase de pinchos y banderillas entre horas, así como acudir a ninguna cafetería, excepto en caso obligado por las compañías para beber agua fría sin gas.
5º Sistema del EJERCICIO ACTIVADO: Se elimina el ascensor en todos los casos, tanto para subir como para bajar escaleras, y se dedica una hora diaria de paseo, de camino o regreso del trabajo (bajando una parada de metro antes) o por la tarde-noche con la familia. Se sugieren complementariamente algunos ejercicios matutinos, como colgarse en una barra para comprobar el peso propio (por cierto, me ha resultado imposible mantenerme más de 15 segundos en estas primeras jornadas, ya veremos los progresos…).

extraido de http://blogs.diariovasco.com/index.php/adelgazando/2005/05/04/metodos_caseros_para_adelgazar

Ensalada para adelgazar

2006-11-25T16:35:00.000-08:00

Ingredientes:

100 grs. de repollo (col) preparado
2 rábanos finamente rallados
2 nopales en tiras
100 grs. de coliflor preparado
2 cebollas, finamente picado
lechuga romana pequeña
2 limones
aceite de oliva 4 cucharadas soperas
2 dientes de ajo finamente picados
sal al gusto
1 cuarto de taza de agua
vinagre de manzana un cuarto de taza

Preparación:

Para preparar la col y la coliflor, se pica finamente la col y se trocea la coliflor en trozos pequeños, en un recipiente caliente se calienta el aceite de oliva y cuando esté caliente se le agrega la cebola y el ajo, se sofríe hasta que la cebolla esté transparente, se le agrega la coliflor y la col, se revuelve bien y se le agrega sal al gusto, se agrega el agua y el vinagre, se calienta hasta que hierva, se apaga y se deja enfriar.
Para presentarlo se toman las hojas de lechuga y se vierte en ellas el preparado de col y coliflor, se adorna con las tiras de nopal y el rábano.

Explicación: la coliflor y la col reducen grasa. Al sofreírlo sin ablandarlo mucho sólo al hervor se potencia la encima de estos vegetales, el ajo también adelgaza, en cuanto a la lechuga es pura agua por lo tanto aguas con la sal no demasiada, ya que demasiada sal retendría agua, por último el rábano activa a nuestras glándulas, no demasiado sólo que se active.

extraido de ivu.org