lunes, 4 de junio de 2007

Postres

El gran problema de los postres clásicos es que, por definición,
están hechos a partir de tres ingredientes principales:
harina blanca, azúcar y mantequilla.
Algunos postres «Montignac» podrán elaborarse a partir
de fruta cocida (manzanas, peras, albaricoques, melocotones...),
huevos y fructosa, un azúcar «natural» que tiene un
bajo índice glucémico, pero también se podrán elaborar a
partir de chocolate amargo con más de 70% de cacao. He
tratado mucho el tema de la elaboración de estos postres
sin glúcidos malos en mis diferentes libros de recetas (ver
también el anexo). Pero su consumo queda más bien reservado
a la Fase II de estabilización.
Durante la Fase I, siempre podrá tomar alguno de vez en
cuando (por ejemplo el domingo) siempre que esté seguro
de que los glúcidos con los que se elabore tengan un índice
glucémico inferior o igual a 35. Algunos postres pueden
prepararse con edulcorantes, pues no necesitan una cocción
importante, como, por ejemplo, los flanes, las natillas o los
huevos batidos a punto nieve.
Pero prefiero la fructosa, que funciona mucho mejor en
pastelería, ya que tiene la misma consistencia que el azúcar
y soporta bien el calor.

3 comentarios:

Juanjo i Manel dijo...

Se puede comer lo que se quiera siempre que se conozcan los principios por los que realmente el cuerpo engorda, eso basta para poder adelgazar sin dietas ni ejercicios pesados.

Más info: http://tinyurl.com/69w5c33

J Roca dijo...

Se pueden comer postres deliciosos con pocas calorías, solo hay que informarse bien.

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luis acevedo dijo...

hola como estan la verdad es cierto los postres si se consumen con prudencia esta exelente. ahora si se abusa de ellos si pueden provocar sobrepeso ya que contienen carbohidratos en su mayoria

para finalizar me gustaria mostrarles un video en donde se explica en vivo como se puede adelgazar 4.7 kg en una semana sin tener que ir al gimnasio, ni dietas extremas,ni pildoras magicas

el sitio donde esta el video es
www.recetaspara-adelgazar.com